Bếp điện từ có những lợi ích gì cho bạn (và môi trường)

Nấu ăn bằng bếp cảm biến điện từ không phải là một số công nghệ mới triệt để. Nó đã được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới, nhưng trong vài năm qua công nghệ đã được cải thiện rất nhiều – và chi phí đã giảm rất nhiều – một làn sóng mới của thiết bị nấu ăn điện từ đã có sẵn, cho cả chuyên gia và đầu bếp gia đình.

Làm thế nào nó hoạt động?

Cảm ứng hoàn toàn khác với tất cả các công nghệ nấu ăn khác. Nó không liên quan đến việc tạo ra nhiệt mà sau đó được chuyển đến chảo;

Tóm lại:

  1. Một yếu tố cảm ứng nồi (những gì trên một bếp gas sẽ được gọi là một ‘ổ ghi’) là một nam châm điện mạnh mẽ, tần số cao. Điện từ được tạo ra bởi các thiết bị điện tử tinh vi trong phần tử dưới bề mặt gốm.
  2. Khi một mảnh vật liệu từ tính có kích thước tốt – chẳng hạn như chảo thích hợp cho cảm ứng – được đặt trong từ trường mà nguyên tố tạo ra, trường chuyển năng lượng (‘gây ra’) vào kim loại đó. Năng lượng chuyển giao đó khiến chảo trở nên nóng. Nhiệt sau đó được chuyển đến nội dung của chảo.
  3. Bằng cách kiểm soát cường độ của trường điện từ , bạn có thể kiểm soát lượng nhiệt được sinh ra trong chảo. Ngay khi chảo được lấy ra khỏi phần tử, hoặc phần tử bị tắt, thế hệ nhiệt sẽ dừng lại.

Những lợi ích quan trọng nhất là gì?

  1. Kiểm soát nhiệt độ tức thời:  Bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ nấu ăn ngay lập tức. Như với khí, có, nhưng các yếu tố cảm ứng có thể chạy ở mức nhiệt độ nấu ăn rất thấp và bạn có thể điều chỉnh nhiệt với độ chính xác tuyệt vời, một thứ khí nào đó không phải lúc nào cũng tốt.
  2. Tiết kiệm năng lượng:  Với bếp điện hoặc bếp điện thông thường (kể cả halogen), năng lượng được chuyển thành nhiệt và sau đó được chuyển sang chảo. Rất nhiều nhiệt đến mức lãng phí: chỉ 40% năng lượng trong khí được sử dụng để nấu ăn – phần còn lại đang làm nóng bếp và má của bạn thay vì thức ăn. Với nấu ăn cảm ứng, năng lượng được cung cấp trực tiếp vào chảo: 84% năng lượng nguồn được truyền và sử dụng để nấu. Và có nhiều hơn: nhờ vào một tính năng được gọi là ‘nhận dạng kích thước nồi’ , có sẵn trên một số bếp từ cảm ứng, yếu tố điện từ chỉ kích thích kim loại chạm vào vùng đó. Vì vậy, một nồi nhỏ kích hoạt một khu vực nhỏ hơn so với một nồi lớn hơn. Bằng cách đó, không có gì là lãng phí và năng lượng được cứu. Nói về thân thiện với môi trường!.
  3. An toàn và dễ dàng làm sạch : Không chỉ nhà bếp của bạn vẫn mát hơn với cảm ứng, ngay cả các bếp hầu như không được ấm áp. Điều đó có nghĩa là: không có nhiều sự cố tràn và đặc biệt là không có ngón tay hoặc bàn tay bị đốt cháy nhiều hơn. Biến một yếu tố cảm ứng thành ‘tối đa’ và đặt tay bạn lên trên nó … Không sao cả!

Những hạn chế chính là gì?

Tất nhiên, nấu ăn cảm ứng có ưu và khuyết điểm. Để đặt tên nhưng một: loại chậu và chảo bạn sử dụng sẽ có ảnh hưởng đến hiệu quả. Nếu nghi ngờ, hãy kiểm tra nồi hoặc chảo bằng nam châm: nếu nó có từ tính, nó sẽ hoạt động tốt với việc nấu bằng cảm ứng.

>>>> Bạn tham khảo các mẫu bếp điện từ của NewEra

Điều đó đang được nói, nó xảy ra cảm ứng dụng cụ nấu ăn phù hợp của bạn không hoạt động ngay trên bếp cảm ứng của bạn. Nếu đây là trường hợp chúng tôi có một số mẹo:

Hãy chắc chắn đọc kỹ hướng dẫn sử dụng bếp của bạn để biết các mẹo lựa chọn đồ nấu nướng.

Kích thước là tất cả mọi thứ trong thế giới cảm ứng! Hãy chắc chắn để chọn một bếp cảm ứng có đường kính tương tự như dưới cùng của chảo để đảm bảo một dòng chảy tốt của từ hiện tại từ một bên của đáy chảo đến khác.

Nếu chảo của bạn không nóng trên bếp, bởi vì nó nhỏ hơn so với bếp, nó giúp vị trí chảo một chút off-trung tâm vì vậy nó đi qua các cạnh của phía hob để tác dụng tương tự.