Bếp cảm ứng điện từ có an toàn không?

Nấu ăn là một trong những công việc cần thiết hàng đầu trong mọi gia đình. Con người sẽ không bao giờ sống sót (nếu không bổ sung năng lượng từ đồ ăn). Mục đích cơ bản của việc nấu ăn đó là đun chín thực phẩm để tiêu diệt vi khuẩn và làm một cái gì đó ngon – khá thời tiền sử: “thực phẩm cộng với lửa bằng thức ăn nấu chín” là gần như thế nào nó đi. Không có sự khác biệt khủng khiếp giữa việc rang một con vật bị săn bắn trên một ngọn lửa ngoài trời mở, như tổ tiên chúng ta đã làm, và nấu nó bằng điện hoặc ga trong lò, như chúng ta làm hôm nay.

Đó không phải là để nói rằng không có tiến bộ trong công nghệ nấu ăn. Chỉ trong thế kỷ 20, các nhà phát minh khéo léo đã đưa ra hai hình thức nấu ăn hoàn toàn mới. Một, lò vi sóng , sử dụng sóng radio năng lượng cao để hâm nóng thực phẩm nhanh chóng và hiệu quả trong một phần nhỏ thời gian bạn cần với bếp thông thường. Các bếp cảm ứng khác , sử dụng điện từ để biến chảo nấu thành bếp (tạo năng lượng nhiệt bên trong chảo, thay vì bắn vào từ bên ngoài), nấu thức ăn nhanh hơn với ít năng lượng hơn. Trong blog trước đó (Cảm ứng sưởi ấm – Kỹ sư trao quyền cho đầu bếp ), chúng tôi đã nói chuyện làm thế nào cảm ứng sưởi ấm hoạt động. Trong bài đăng trên blog này, chúng ta sẽ thấy cách EMS có thể giúp các kỹ sư phát triển một đầu bếp cảm ứng khỏe mạnh.

bếp điện từ có an toàn không

Bếp cảm biến điện từ là một quá trình phức tạp khớp nối các hiện tượng điện từ và nhiệt. Trong quá trình này, một dòng điện xoay chiều gây ra trường điện từ, do đó tạo ra dòng xoáy trong phôi. Các dòng xoáy gây ra giải phóng năng lượng dưới dạng nhiệt, sau đó được phân phối khắp phôi. Vấn đề như vậy tạo thành một thách thức khó khăn cho các kỹ sư.

AC từ nghiên cứu cùng với nhiệt cho kết quả cần thiết: mật độ từ thông, mật độ dòng điện áp dụng và xoáy, giá trị của điện cảm mà một tham số chính cần thiết trong điện tử công suất, nhiệt độ và thông lượng nhiệt, vv…

Mật độ thông lượng từ xung quanh vùng nấu. Phần cảm biến ứng dụng trong lõi sắt.

cảm biến nhiệt vùng nấu

Mật độ dòng xoáy được tạo ra trong ô vùng nấu

phân bố nhiệt trên chảo nấu

thời gian chuyển biến nhiệt độ trên các vị trí vùng nấu

Rủi ro nấu ăn trên bếp cảm ứng từ là gì?

Có những mối nguy hiểm vốn có trong mọi loại đung. Các yếu tố điện vẫn nóng trong một thời gian dài, gây cháy và cháy nguy hiểm. Bếp gas có thể bị rò rỉ hoặc gây nổ. Đối với nhiều người, việc sử dụng từ trường để nấu thức ăn làm dấy lên mối quan ngại về sức khỏe và sự an toàn của công nghệ tương đối mới này do tác động lý thuyết của nó đối với quá trình sinh học.

Không có câu trả lời dứt khoát về việc liệu các trường điện từ được tạo ra bởi một đầu bếp cảm ứng có nguy hiểm cho con người hay không. Theo Sở Y tế Công cộng Thụy Sĩ, có thể giới hạn sự tiếp xúc của bạn với các cánh đồng, do đó giảm thiểu rủi ro tiềm ẩn, bằng cách sử dụng kích thước và loại dụng cụ nấu phù hợp, giữ khoảng cách ít nhất từ ​​hai đến bốn inch bề mặt nấu ăn và sử dụng dụng cụ phi kim loại để nấu ăn. Cá nhân với máy điều hòa nhịp tim hoặc máy khử rung tim cấy ghép nên kiểm tra với bác sĩ của họ trước khi sử dụng một đung cảm ứng. Sự nguy hiểm của bỏng từ bếp từ cảm ứng thấp, vì bề mặt không thực sự nóng lên. EMS có thể giúp các kỹ sư hạn chế các trường điện từ được tạo ra bởi dụng cụ nấu nướng cảm ứng và hạn chế nguy cơ của chúng đối với cuộc sống của con người. Bằng cách hình dung mật độ thông lượng xung quanh một bảng, chúng ta có thể biết khu vực được bao phủ bởi trường điện từ và tránh nó. EMS giúp làm cho công nghệ này an toàn hơn.

Điện trường và từ trường có thể tạo ra dòng điện trong cơ thể con người, ở trên một cường độ nhất định, có thể kích thích sâu sắc các dây thần kinh và cơ bắp. Để tránh tác động của loại này, các giới hạn tiếp xúc của Châu Âu được xác định, sao cho các dòng chảy trong cơ thể phải thấp hơn 50 lần giá trị này.

Các giới hạn cơ bản, được gọi là các hạn chế cơ bản, giới hạn mật độ hiện tại, một thuật ngữ mô tả dòng chảy của dòng điện qua một khu vực. Mật độ dòng điện cho phép thấp hơn 50 lần so với mức độ mà các dây thần kinh và cơ được kích thích.

Mật độ hiện tại không thể đo trực tiếp trong cơ thể. Chúng có thể được tính toán với nỗ lực thử nghiệm đáng kể bằng cách sử dụng các phantoms cơ thể và mô phỏng số. 
Những khó khăn này được khắc phục bằng cách sử dụng các giá trị được gọi là giá trị tham chiếu. Chúng có nguồn gốc từ những hạn chế cơ bản và có thể được đo lường như là sức mạnh của điện trường và từ trường trong trường hợp không có cơ thể. Giá trị tham chiếu đảm bảo rằng các hạn chế cơ bản liên quan không được vượt quá. Chúng đặc biệt hữu ích trong trường hợp toàn thân được phơi đều.

Trong trường hợp điện trường hoặc từ trường của thiết bị vượt quá giá trị ngưỡng tham chiếu thì phải tiến hành một bước điều tra chi tiết hơn để xác định xem các giá trị ngưỡng cơ bản cơ bản có được tôn trọng hay không.

Các giới hạn sau đây áp dụng cho bếp cảm ứng:

Giá trị ngưỡng cơ bản

  • Các trường tần số thấp ở 50 Hz: mật độ dòng 2 mA / m 2
  • Trường tần số trung bình: mật độ dòng cho phép phụ thuộc vào tần số và phạm vi từ 50 mA / m 2  ở 25 kHz đến 140 mA / m 2  ở 70 kHz.

Các giá trị tham khảo

  • Từ trường tần số thấp: 100 μT
  • Từ trường tần số trung bình: 6,25 μT

Các giới hạn tiếp xúc này không tính đến các hiệu ứng lâu dài có thể có của điện trường và từ trường.

Hình dưới đây cho thấy trong trường hợp của chúng tôi và bằng cách sử dụng EMS, thông lượng từ không vượt quá giá trị giới hạn là 6.25 micro Tesla trong vòng bán kính 30 cm.

Phần kết luận
Nấu ăn bằng bếp cảm biến điện từ trở nên được sử dụng rộng rãi nhờ các kỹ sư đang làm việc chăm chỉ để làm cho nó an toàn hơn và hiệu quả hơn. Để có đầy đủ các ứng dụng mà TKN cung cấp các bạn xem ngay tại https://phukientubepinox.biz